Berlin / Brandenburg – Gemeinsam kochen und genießen

Ort und Zeit

Schulküche in der Alten Mensa
Atzpodienstraße 45-46
10365 Berlin

Termin: 23.06.2026 | 08:30 bis 13:00 Uhr

Programm

Krebserkrankung: energie- und nährstoffreiche Snacks, Aufstriche.
In diesem Praxisworkshop lernen Sie, wie Sie kleine, energiedichte und nährstoffreiche Zwischenmahlzeiten sowie vielseitige Aufstriche herstellen, die sich gut in den Alltag integrieren lassen – auch bei reduziertem Appetit oder veränderter Geschmackswahrnehmung. Inhalte (Auswahl):

• Grundprinzipien: Energie- und Nährstoffdichte steigern ohne große Portionsgrößen.
• Praxis: Zubereitung von herzhaften und süßen Snacks sowie mehrfach einsetzbaren Aufstrichen (z. B. protein- und fettreiche Aufstriche, kalorienangereicherte Dips, nuss- und samenbasierte Pasten, pürierfähige Varianten).
• Anpassung: Tipps zur Konsistenz-, Aromaund Temperaturanpassung für Patienten mit Appetitverlust, Mundtrockenheit oder Schluckstörungen.
• Portionierung & Lagerung: Einfache Methoden zum Vorbereiten, Aufbewahren und Transportieren von Snacks und Aufstrichen.
• Praktische Hinweise: Allergenkennzeichnung, einfache Einkaufstipps (auch für preisbewusste Zubereitung) und Ideen zur Integration in Frühstück, Zwischenmahlzeiten und Abendessen.
• Mitmachen: Teilnehmer bereiten in Kleingruppen mehrere Rezepte zu und erhalten Rezeptblätter sowie Ideen zum individuellen Abwandeln.

Der Kurs richtet sich an Betroffene und Angehörige; alle Rezepte sind so ausgewählt, dass sie auch von Ungeübten leicht nachzukochen sind.

Verantwortliche und Anmeldung

Kostenfreie Anmeldung an:
Telefon: 030 15518-2016
E-Mail: beatrix.rumpel@sana.de

Herzlichen Dank an REWE Frank Glawe für die Unterstützung.